Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de suco de abacaxi
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de abacaxi em pedaços

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o suco de abacaxi até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.
4. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos e misture delicadamente.
5. Acrescente os pedaços de abacaxi e misture suavemente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Use abacaxi fresco para um sabor mais vibrante.
• Para garantir que o bolo fique mais úmido, evite bater demais a massa após acrescentar o fermento.
• Você pode substituir o suco de abacaxi por suco de laranja para variar o sabor.

Variações

• Adicione coco ralado à massa para um toque tropical extra.
• Utilize abacaxi em calda para uma versão mais doce e caramelizada.
• Para uma opção diet, substitua o açúcar por adoçante culinário adequado.

FAQ

Posso usar abacaxi em calda em vez do fresco?

Sim, o abacaxi em calda pode ser usado, mas reduza um pouco a quantidade de açúcar na receita.

Quanto tempo dura o bolo na geladeira?

O bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até 3 dias na geladeira.

Posso congelar o bolo de abacaxi?

Sim, congele em porções individuais bem embaladas para conservar a frescura por até 1 mês.