Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min | Rendimento: 10 porções | Dificuldade: média

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de leite desnatado
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 2 xícaras de leite ninho em pó
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de adoçante culinário (eritritol ou outro de sua preferência)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos, o leite, o óleo de coco e a essência de baunilha no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture o leite ninho, a farinha de amêndoas, o adoçante e o fermento.
4. Incorpore os líquidos aos secos com uma espátula, mexendo suavemente.
5. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas do Ninja

• Use leite ninho integral para um sabor mais intenso.
• Substitua a farinha de amêndoas por farinha de coco se preferir uma opção sem oleaginosas.
• Para deixar o bolo mais úmido, pincele com leite desnatado depois de assar.

Variações

• Adicione chocolate meio amargo picado para um toque especial.
• Recheie com creme de leite zero açúcar e morangos frescos.
• Use especiarias como canela ou noz-moscada para dar um sabor diferenciado.

FAQ

Posso usar outro tipo de adoçante?

Sim, escolha um adoçante culinário que suporte o calor do forno, como eritritol ou stevia culinária.

O bolo pode ser congelado?

Sim, embale bem em filme plástico e conserve no congelador por até 1 mês.

Qual a melhor forma para untar o bolo?

Use óleo de coco e polvilhe um pouco de farinha de amêndoas para evitar que grude.