Informações rápidas

Cerca de 30 minutos, rende 3 a 4 porções, dificuldade média

Ingredientes

• 250g de macarrão tipo fettuccine ou penne
• 200g de salmão fresco em cubos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 300ml de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos.
3. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto para cozinhar a farinha.
4. Gradualmente, incorpore o leite e o creme de leite, mexendo até obter um molho branco cremoso.
5. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
6. Em uma frigideira, grelhe o salmão rapidamente, temperado com sal e pimenta, até dourar levemente.
7. Junte o salmão ao molho branco e misture delicadamente.
8. Adicione o macarrão cozido ao molho e envolva bem para incorporar todos os sabores.
9. Finalize com salsinha picada e sirva quente.

Dicas do Ninja

• Use salmão fresco para um sabor mais intenso e textura macia.
• Evite cozinhar demais o salmão para não ficar ressecado.
• Incremente o molho com noz-moscada ralada para um toque especial.

Variações

• Substitua o salmão por camarão para uma opção igualmente deliciosa.
• Acrescente ervilhas frescas ao molho para uma textura diferente.
• Use massa integral para uma refeição mais nutritiva.

FAQ

Posso usar salmão defumado no lugar do fresco?

Sim, o salmão defumado combina bem e pode ser incorporado diretamente ao molho no final.

Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?

Massas longas como fettuccine ou talharim realçam o molho branco, mas penne também fica ótimo.

Posso congelar o prato pronto?

O ideal é congelar o molho e o salmão separados da massa para manter a textura ao reaquecer.