Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 300g de macarrão (penne ou fusilli)
• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de queijo provolone ralado
• 100g de queijo gorgonzola esfarelado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem para formar um roux.
3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.
4. Acrescente os queijos aos poucos, mexendo até derreter totalmente.
5. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
6. Misture o macarrão ao molho de queijos e coloque em um refratário untado.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente a superfície.
8. Retire do forno e sirva quente.

Dicas do Ninja

• Use queijos de boa qualidade para um sabor mais marcante.
• Se preferir, acrescente noz-pecã picada para dar textura crocante.
• Evite cozinhar demais o macarrão para que não fique mole após ir ao forno.

Variações

• Adicione pedaços de peito de frango desfiado para uma versão mais proteica.
• Substitua o gorgonzola por queijo creme para um sabor mais suave.
• Incremente com ervas frescas como manjericão ou tomilho.

FAQ

Posso usar outro tipo de massa?

Sim, massas curtas como penne ou fusilli são ideais, mas você pode usar outra de sua preferência.

O que fazer se o molho ficar muito grosso?

Basta adicionar um pouco mais de leite e mexer até a consistência desejada.

Como armazenar a sobra do macarrão de forno?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno ou micro-ondas.