Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 cebolas grandes fatiadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de legumes ou de frango
• 200 ml de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo ralado para servir (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as cebolas e o alho até que fiquem macios e dourados, cerca de 10 minutos.
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para incorporar, cozinhando por cerca de 2 minutos.
3. Adicione o caldo aos poucos, mexendo para misturar e evitar grumos.
4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo até engrossar.
5. Bata a sopa no liquidificador até obter um creme liso.
6. Volte o creme para a panela, junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta, aqueça sem deixar ferver e sirva quente com queijo ralado, se desejar.

Dicas do Ninja

• Use cebolas amarelas para um sabor mais adocicado e intenso.
• Refogar lentamente as cebolas realça o sabor e dá uma textura mais suave ao creme.
• Para deixar a sopa mais leve, substitua o creme de leite por leite desnatado, ajustando a consistência.

Variações

• Acrescente croutons crocantes para um toque extra de sabor e textura.
• Inclua queijo gruyère ou parmesão ralado para enriquecer o creme.
• Adicionar ervas frescas como tomilho ou salsinha na finalização transforma a receita.

FAQ

Posso preparar o creme de cebola com antecedência?

Sim, conserve na geladeira por até 2 dias e reaqueça antes de servir.

Qual o melhor tipo de cebola para essa receita?

A cebola amarela é ideal pela doçura e sabor marcante, mas pode usar a branca se preferir.

Posso congelar o creme de cebola?

Sim, congele em potes adequados por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de aquecer.