Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 vidros de palmito picado (cerca de 300g)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Acrescente o palmito picado e refogue por alguns minutos.
3. Adicione a farinha de trigo e misture bem para formar um roux, cozinhando por 2 minutos.
4. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
5. Cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar, cerca de 10 minutos.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Bata o creme no liquidificador para ficar mais homogêneo, se desejar.
8. Volte à panela, aqueça e sirva decorado com cheiro-verde.

Dicas do Ninja

• Use palmito de qualidade para um sabor mais delicado.
• Para um toque especial, acrescente um pouco de creme de leite no final.
• Sirva com torradas ou pães para acompanhar.

Variações

• Creme de palmito com queijo parmesão ralado para um sabor extra.
• Adicionar pedaços de frango desfiado para deixar mais nutritivo.
• Versão vegana: substituir manteiga por azeite e leite por leite vegetal.

FAQ

Posso congelar o creme de palmito?

Sim, mas é recomendado consumir em até 1 mês para manter o sabor e textura.

Qual a melhor forma de servir o creme de palmito?

Sirva quente, acompanhado de torradas, pães ou até em cumbucas como entrada.

Posso substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten?

Sim, farinha de arroz ou amido de milho funcionam bem para engrossar.