Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 800g de tomates maduros
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Folhas de manjericão a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)

Modo de preparo

1. Escalde os tomates em água fervente por cerca de 1 minuto para facilitar a remoção da pele. Depois, retire a pele e pique-os.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
3. Adicione os tomates picados, o sal, a pimenta e o açúcar, se desejar.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente até o molho reduzir e ficar consistente.
5. Finalize com as folhas de manjericão, misturando delicadamente antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use tomates bem maduros para um sabor mais doce e intenso.
• Evite cozinhar em fogo alto para não queimar o alho e amargar o molho.
• Você pode adicionar cebola para um sabor mais suave e adocicado.

Variações

• Acrescente pimenta calabresa para um toque picante.
• Use tomate pelado enlatado em substituição aos frescos para maior praticidade.
• Adicione queijo parmesão ralado na finalização para um sabor mais rico.

FAQ

Por quanto tempo posso conservar o molho ao sugo na geladeira?
Você pode conservar em recipiente fechado por até 3 dias na geladeira.

Posso congelar o molho ao sugo?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em potes próprios para freezer.

É possível fazer o molho ao sugo sem usar azeite?
Sim, mas o azeite ajuda a realçar o sabor e a textura do molho.