Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário
• 100g de manteiga derretida
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite sem soro
• suco de 3 limões
• raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de gelatina sem sabor (opcional para firmeza)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Misture a farinha de amêndoas, adoçante e manteiga até formar uma massa úmida.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com essa massa e asse por cerca de 15 minutos até dourar.
4. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, suco e raspas de limão e a gelatina dissolvida (se usar).
5. Despeje o recheio sobre a base assada e leve à geladeira por cerca de 3 horas até firmar.
6. Sirva gelada e aproveite.

Dicas do Ninja

• Use adoçante que suporte forno para ótima textura.
• Se quiser uma base mais crocante, adicione uma pitada de sal à massa.
• Para um toque especial, decore com folhas de hortelã ou raspas extras de limão.

Variações

• Substitua o creme de leite por iogurte grego para uma versão mais leve.
• Inclua uma camada de morangos frescos para uma combinação diferente.
• Use suco de limão siciliano para um sabor mais suave e aromático.

FAQ

Posso usar outra farinha no lugar da farinha de amêndoas?

Sim, farinha de coco é uma alternativa, mas ajuste a quantidade pois absorve mais líquido.

Essa torta pode ser congelada?

Sim, congele por até 1 mês e descongele na geladeira antes de servir.

Qual adoçante é melhor para essa receita?

Adoçantes como eritritol ou stevia culinária são indicados por não alterarem muito o sabor.