Informações rápidas

tempo: cerca de 1h 30min, rendimento: 8 porções, dificuldade: média

Ingredientes

• 1 pacote de massa para torta (ou massa caseira)
• 500 ml de leite integral
• 1 xícara de açúcar
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse a massa da torta conforme as instruções da embalagem ou receita caseira; reserve.
2. Em uma panela, misture o leite com a fava de baunilha (ou essência) e leve ao fogo até quase ferver.
3. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho até obter um creme homogêneo.
4. Despeje o leite quente lentamente sobre o creme de gemas, mexendo sempre para não cozinhar as gemas.
5. Volte essa mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar, formando o creme de baunilha; reserve e deixe esfriar.
6. Bata o creme de leite fresco até ponto de chantilly e incorpore delicadamente ao creme de baunilha frio.
7. Recheie a massa com esse creme, alise a superfície e leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use uma fava de baunilha para um sabor mais intenso e natural.
• Deixe a torta na geladeira por tempo suficiente para firmar bem o recheio.
• Se preferir, adicione raspas de limão ao creme para um toque cítrico.

Variações

• Inclua frutas frescas, como morangos, para decorar e variar o sabor.
• Substitua o creme de leite fresco por creme vegetal para uma versão vegana.
• Adicione uma camada fina de chocolate derretido sobre a massa para um contraste de sabores.

FAQ

Posso usar essência de baunilha no lugar da fava? Sim, a essência é uma boa opção para facilitar o preparo, mas a fava oferece um sabor mais autêntico.

Como conservar a torta de baunilha? Mantenha a torta na geladeira, coberta, por até 3 dias para garantir frescor e sabor.

Posso congelar a torta pronta? Não é recomendado, pois o creme pode perder textura e sabor após o descongelamento.