Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 150g de manteiga gelada
• 3 colheres de sopa de água gelada
• 4 pêssegos frescos fatiados
• 1/2 xícara de açúcar para o recheio
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Suco de 1/2 limão
• Canela a gosto

Modo de preparo

1. Em um bowl, misture a farinha e o açúcar, adicione a manteiga e vá incorporando até formar uma farofa grossa.
2. Acrescente a água gelada aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
3. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
4. Enquanto isso, em outro recipiente, misture os pêssegos fatiados, açúcar, amido de milho, suco de limão e canela.
5. Preaqueça o forno a 180ºC.
6. Abra a massa em uma forma de torta, coloque o recheio por cima e cubra com tiras da massa (tipo torta americana).
7. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
8. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use pêssegos firmes para melhor textura no recheio.
• Para uma torta ainda mais saborosa, polvilhe açúcar e canela sobre a cobertura antes de assar.
• Se quiser uma massa mais crocante, adicione uma colher de chá de essência de baunilha.

Variações

• Substitua os pêssegos por outras frutas como maçã ou pera.
• Use farinha integral para uma opção mais saudável.
• Adicione amêndoas laminadas sobre a torta antes de assar.

FAQ

• Posso congelar a torta pronta? Sim, embrulhe bem e congele por até 1 mês.
• Qual o melhor tipo de pêssego para a torta? Pêssegos firmes e maduros, para manter a textura após o cozimento.
• Posso usar pêssego em calda? Pode, mas prefira frescos para um sabor mais natural.