Informações rápidas

Tempo: cerca de 4 horas (com geladeira), Rendimento: 10 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 200 g de biscoito maisena triturado
• 100 g de manteiga derretida
• 2 latas de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 200 ml de creme de leite
• 100 g de coco ralado
• 10 g de gelatina sem sabor
• 200 ml de água para hidratar a gelatina
• Coco ralado para decorar

Modo de preparo

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre uma forma de torta com essa mistura e leve à geladeira para firmar.
2. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
3. Em um liquidificador, bata o leite condensado, leite de coco, creme de leite, coco ralado e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.
4. Despeje o creme sobre a base de biscoito e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
5. Antes de servir, decore com coco ralado.

Dicas do Ninja

• Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
• Antes de montar, unte a forma com um pouco de manteiga para facilitar na hora de desenformar.
• Se preferir uma base mais crocante, acrescente um pouco de açúcar à mistura de biscoito.

Variações

• Substitua o leite de coco por creme de coco para uma textura ainda mais cremosa.
• Adicione pedaços de abacaxi para um toque tropical extra.
• Cubra com uma camada de chocolate branco derretido para uma torta de coco com chocolate.

FAQ

Posso substituir a gelatina por agar-agar?

Sim, agar-agar pode ser usado, mas ajuste a quantidade conforme as instruções do fabricante.

Quanto tempo dura essa torta na geladeira?

Recomenda-se consumir em até 3 dias para melhor sabor e textura.

Posso fazer essa torta sem lactose?

Sim, substitua o creme de leite por nata vegetal e use biscoitos sem lactose.