Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: média

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena (cerca de 200g)
• 100g de manteiga derretida
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 200g de chocolate meio amargo para ganache
• 200ml de creme de leite fresco para ganache

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com essa mistura. Leve à geladeira por 15 minutos.
3. Aqueça o suco de maracujá e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.
4. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco com gelatina até obter um creme homogêneo.
5. Despeje o creme sobre a base de biscoitos e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar.
6. Para a ganache, aqueça o creme de leite fresco sem deixar ferver e despeje sobre o chocolate picado. Misture até obter um creme liso.
7. Espalhe a ganache sobre a torta já firme na geladeira e leve de volta para endurecer por cerca de 1 hora.
8. Decore a gosto antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use suco concentrado de maracujá para um sabor mais intenso e menos ácido.
• Para facilitar o corte, passe a faca em água quente antes de cada fatia.
• Se desejar, substitua o biscoito maisena por biscoito de chocolate para uma base diferente.

Variações

• Adicione polpa de maracujá fresca sobre a ganache para um toque natural.
• Use chocolate branco na ganache para um sabor mais suave e doce.
• Incorpore raspas de limão na base para uma combinação cítrica extra.

FAQ

• Posso usar suco de maracujá natural? Sim, porém pode ser necessário ajustar a quantidade de açúcar, pois o suco natural é mais ácido.
• Quanto tempo dura a torta na geladeira? Cerca de 3 a 4 dias, bem acondicionada em recipiente fechado.
• Posso congelar a torta? Não é recomendado congelar para não alterar a textura do creme e da ganache.