Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 1 pacote de massa pronta para torta ou 200g de massa caseira
• 3 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão fresco
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar para o merengue

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Forre uma forma com a massa e asse por cerca de 15 minutos até dourar levemente.
3. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme homogêneo.
4. Despeje o creme na massa já assada.
5. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos até formar um merengue firme.
6. Espalhe o merengue sobre o creme de limão.
7. Leve ao forno por mais cerca de 10 minutos até dourar o merengue.
8. Retire, deixe esfriar e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Dicas do Ninja

• Use limão tahiti fresco para um sabor mais acentuado.
• Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente para formar um merengue firme.
• Não abra o forno durante o cozimento da torta para evitar que o merengue murche.

Variações

• Adicione raspas de limão na massa para um aroma extra.
• Substitua o merengue por chantilly para uma textura diferente.
• Inclua uma camada fina de geleia de frutas vermelhas entre a massa e o creme.

FAQ

Posso usar suco de limão concentrado ao invés do fresco?

Sim, mas o sabor pode ficar menos natural e mais ácido, prefira o suco fresco sempre que possível.

Quanto tempo posso conservar a torta na geladeira?

O ideal é consumir em até 3 dias para garantir frescor e sabor.

Posso congelar a torta de limão com merengue?

Não é recomendado congelar, pois o merengue pode alterar a textura após descongelado.