Informações rápidas

Cerca de 40 minutos | Rende 4 porções | Dificuldade média

Ingredientes

• 1 kg de carne de sol cortada em bifes
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Óleo ou manteiga para untar

Modo de preparo

1. Deixe a carne de sol dessalgar, se necessário, por cerca de 2 horas em água fria, trocando a água uma vez.
2. Escorra bem e seque a carne com papel toalha.
3. Aqueça a brasa até estar bem quente e uniforme.
4. Tempere os bifes com sal grosso e pimenta-do-reino.
5. Unte a grelha com óleo ou manteiga para evitar que a carne grude.
6. Coloque os bifes na grelha e deixe assar por cerca de 10-15 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.
7. Retire da brasa, deixe repousar por alguns minutos e sirva.

Dicas do Ninja

• Use carvão de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
• Não fure a carne com garfos para evitar que os sucos se percam.
• Deixe a carne descansar antes de cortar para manter a suculência.

Variações

• Experimente temperar com alho amassado para um sabor extra.
• Acompanhe com mandioca cozida ou farofa temperada.
• Faça espetinhos com pedaços de carne de sol intercalados com cebola e pimentão.

FAQ

Como dessalgar a carne de sol corretamente?
Deixe a carne de molho em água fria por cerca de 2 horas, trocando a água ao menos uma vez.

Qual o melhor ponto para assar a carne de sol?
Geralmente, a carne fica saborosa ao ponto ou mal passada, mas ajuste conforme sua preferência.

Posso usar carne de sol congelada para essa receita?
Sim, porém descongele completamente antes de preparar para garantir o melhor resultado.