Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: média

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha (cerca de 1 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Alho amassado (opcional)
• Azeite para pincelar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça a churrasqueira até obter brasas intensas.
2. Tempere a fraldinha com sal grosso, pimenta e alho, se desejar.
3. Pincele azeite sobre a carne para evitar que grude na grelha.
4. Coloque a fraldinha na grelha, com a gordura voltada para baixo, e deixe assar por cerca de 20 minutos.
5. Vire a carne e asse por mais 15 a 20 minutos, conforme o ponto desejado.
6. Retire da brasa, cubra com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar.

Dicas do Ninja

• Use uma faca afiada para cortar a carne contra as fibras para garantir maciez.
• Evite furar a carne com o garfo durante o preparo para manter os sucos.
• Sirva com farofa, vinagrete e pão de alho para um churrasco completo.

Variações

• Marinar a fraldinha com suco de limão e ervas frescas antes de assar.
• Temperar com molho barbecue durante o preparo para um sabor diferente.
• Preparar a fraldinha na chapa para quem não tem churrasqueira.

FAQ

Qual o melhor ponto para a fraldinha na brasa? O ponto médio é o ideal para preservar a suculência da carne.

Posso usar outro tipo de carne para esta receita? Sim, cortes como contra-filé ou maminha podem ser preparados de forma semelhante.

Quanto tempo devo deixar a carne descansar? Cerca de 5 a 10 minutos para os sucos se redistribuírem.