Informações rápidas

Tempo: cerca de 20 minutos | Rendimento: 2 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 bifes de contrafilé com cerca de 200g cada
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Azeite para pincelar

Modo de preparo

1. Preaqueça a grelha em fogo alto.
2. Tempere os bifes com sal grosso e pimenta-do-reino dos dois lados.
3. Pincele azeite na grelha para evitar que a carne grude.
4. Coloque os bifes na grelha quente e deixe grelhar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado para mal passado, ou ajuste o tempo para o ponto desejado.
5. Retire a carne e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas do Ninja

• Deixe a carne em temperatura ambiente antes de grelhar para um cozimento uniforme.
• Não fure o contrafilé com o garfo para evitar perder sucos.
• Use uma grelha bem quente para selar a carne rapidamente, mantendo a suculência.

Variações

• Experimente marinar a carne com alho e alecrim antes de grelhar.
• Sirva com molho chimichurri para um toque argentino.
• Combine com legumes grelhados para uma refeição completa.

FAQ

• Qual é a melhor parte do contrafilé para grelhar? Prefira cortes com boa quantidade de gordura entremeada para mais sabor e suculência.
• Posso usar outro tempero além de sal grosso e pimenta? Sim, alho, ervas frescas e até um toque de páprica defumada são ótimas opções.
• Quanto tempo devo deixar descansar a carne depois de grelhada? Cerca de 5 minutos para os sucos se redistribuírem.