Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 peça de picanha (cerca de 1kg)
• 4 dentes de alho picados
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Azeite de oliva

Modo de preparo

1. Faça pequenos cortes na gordura da picanha para o tempero penetrar melhor.
2. Espalhe o alho picado sobre a carne, pressionando levemente para fixar.
3. Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto, regando com um pouco de azeite.
4. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para absorver os temperos.
5. Asse a picanha em churrasqueira ou forno a 220ºC por cerca de 30-40 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
6. Retire do fogo, deixe repousar por 5 minutos antes de fatiar e servir.

Dicas do Ninja

• Use picanha fresca e de boa qualidade para um sabor suculento.
• Corte a gordura em losangos para garantir maior crocância.
• Não exagere no alho para manter o equilíbrio do sabor.

Variações

• Adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho junto com o alho para um aroma especial.
• Experimente uma marinada rápida com vinho tinto e alho para um toque refinado.
• Sirva com molho chimichurri para complementar a carne.

FAQ

Posso usar alho em pó ao invés de alho fresco?

Sim, alho em pó pode ser usado, mas o alho fresco oferece sabor mais intenso.

Qual o tempo ideal para assar a picanha?

Cerca de 30 a 40 minutos em forno ou churrasqueira a 220ºC, ajustando conforme o ponto desejado.

Como faço para a picanha não ficar ressecada?

Deixe a carne descansar após o cozimento e não asse em temperatura excessivamente alta por muito tempo.