Informações rápidas

Tempo: cerca de 15 minutos, Rendimento: 1 xícara, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 xícara de leite vegetal (ex: leite de amêndoas, coco ou aveia)
• 1 pitada de sal
• Essência de baunilha a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
3. Deixe ferver até formar uma calda levemente dourada, cerca de 5 a 7 minutos.
4. Retire do fogo e adicione o leite vegetal aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
5. Acrescente a pitada de sal e a essência de baunilha, se desejar.
6. Volte ao fogo baixo e mexa até a calda engrossar levemente.
7. Desligue e deixe esfriar antes de usar.

Dicas do Ninja

• Use leite vegetal fresco para garantir um sabor mais natural.
• Evite deixar a calda no fogo alto após adicionar o leite para não queimar.
• Armazene em pote fechado na geladeira por até 5 dias.

Variações

• Caldas com cacau em pó para um toque de chocolate sem lactose.
• Adicione raspas de limão ou laranja para sabores cítricos.
• Substitua a essência de baunilha por canela ou noz-moscada para sabores diferentes.

FAQ

• Posso usar outro tipo de adoçante no lugar do açúcar? Sim, adoçantes naturais podem ser usados, mas o ponto da calda pode variar.
• Essa calda pode ser congelada? É melhor conservar na geladeira para manter a textura ideal.
• Serve para cobrir bolos e sorvetes? Sim, é ótima para sobremesas frias e quentes.