Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos | Rendimento: 10 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 300g de amendoim torrado e sem pele
• 200g de rapadura raladada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de glucose de milho (opcional para textura)
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Numa panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Acrescente a rapadura raladada e mexa até derreter completamente, formando um caldo.
3. Adicione a glucose de milho e o sal, misturando bem.
4. Junte o amendoim torrado e mexa até que fique bem envolvido pela calda.
5. Despeje rapidamente em uma superfície untada e nivele com uma espátula ou rolo.
6. Deixe esfriar e endurecer por cerca de 30 minutos.
7. Quebre em pedaços e sirva.

Dicas do Ninja

• Use amendoim fresco para um sabor mais autêntico.
• Se preferir o doce menos firme, diminua o tempo de resfriamento.
• Evite mexer demais para não cristalizar a rapadura.

Variações

• Substitua a rapadura por açúcar mascavo para uma versão diferente.
• Acrescente coco ralado para um toque especial.
• Inclua gotas de chocolate ao final para um sabor irresistível.

FAQ

Posso usar açúcar comum no lugar da rapadura?

Sim, mas o sabor fica diferente; a rapadura dá um toque mais rústico e tradicional.

Como armazenar o pé-de-moleque?

Guarde em recipiente fechado em local seco para manter a crocância.

É possível fazer sem manteiga?

Sim, mas a manteiga ajuda na textura e sabor final do doce.