Informações rápidas

Tempo: cerca de 15 minutos, Rendimento: 8 panquecas médias, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até misturar bem.
2. Acrescente a farinha e o sal e bata até obter uma massa homogênea e sem grumos.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente.
4. Despeje uma concha de massa na frigideira, espalhando para formar uma camada fina.
5. Cozinhe até que as bordas comecem a soltar e a parte de baixo fique dourada, cerca de 1 a 2 minutos.
6. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto.
7. Repita o processo com o restante da massa.

Dicas do Ninja

• Se quiser uma massa mais leve, substitua metade do leite por água com gás.
• Não deixe a frigideira muito quente para evitar que a panqueca queime por fora e fique crua por dentro.
• Use uma concha para controlar a quantidade de massa na frigideira, garantindo panquecas uniformes.

Variações

• Para panquecas doces, adicione 1 colher de sopa de açúcar e uma pitada de canela à massa.
• Substitua a farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Experimente misturar ervas finas ou queijo ralado à massa para um sabor especial.

FAQ

Posso congelar a massa de panqueca pronta?

Não é recomendado congelar a massa crua, mas você pode congelar as panquecas já prontas, separadas por papel manteiga.

Qual a melhor frigideira para fazer panquecas?

Prefira frigideiras antiaderentes para evitar que a massa grude e facilitar o manuseio.

Posso fazer panqueca sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 2 colheres de sopa de farinha de linhaça hidratada em água para uma versão vegana.