Informações rápidas

Cerca de 30 minutos, rende 4 porções, dificuldade fácil

Ingredientes

• 4 batatas médias
• Óleo para fritar
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de amido de milho (opcional)

Modo de preparo

1. Lave e descasque as batatas, corte em palitos do tamanho desejado.
2. Deixe as batatas de molho em água fria por cerca de 30 minutos para remover o excesso de amido.
3. Seque bem os palitos com um pano ou papel toalha.
4. Opcional: misture as batatas com o amido de milho para uma crocância extra.
5. Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir cerca de 180°C.
6. Frite as batatas em pequenas porções até ficarem douradas e crocantes, cerca de 5 a 7 minutos.
7. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
8. Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente.

Dicas do Ninja

• Não sobrecarregue a panela para garantir que as batatas fiquem crocantes.
• Seque bem as batatas antes da fritura para evitar óleo espirrando.
• Adicionar amido de milho ajuda a manter a crocância por mais tempo.

Variações

• Tempere com páprica, alho em pó ou ervas finas para sabores diferentes.
• Experimente assar as batatas no forno para uma versão mais saudável.
• Use batata-doce para uma alternativa mais adocicada e nutritiva.

FAQ

• Por que minha batata frita não fica sequinha? Certifique-se de secar bem as batatas antes de fritar e não sobrecarregar a panela para evitar que fiquem moles.
• Posso congelar as batatas fritas? Sim, congele antes da fritura para facilitar o preparo posterior, mas a textura pode mudar.
• Qual o tipo de batata ideal para fritar? Batatas com maior teor de amido, como a batata Asterix, são mais indicadas para batata frita crocante.