Informações rápidas

Tempo: cerca de 4 horas (incluindo o congelamento), Rendimento: 6 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 melões médios maduros
• 200 ml de creme de leite fresco
• 150 g de açúcar
• 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Corte os melões ao meio, retire as sementes e extraia a polpa.
2. Bata a polpa do melão no liquidificador com o suco de limão até obter um purê homogêneo.
3. Em uma panela, aqueça o açúcar com 100 ml de água até formar uma calda simples; deixe esfriar.
4. Misture a calda fria ao purê de melão e adicione a pimenta picada, mexendo bem.
5. Bata o creme de leite até ponto de chantilly e incorpore delicadamente à mistura de melão.
6. Despeje a mistura em um recipiente e leve ao congelador por cerca de 4 horas, mexendo a cada 30 minutos para evitar cristais.

Dicas do Ninja

• Use melões bem maduros para garantir mais sabor e doçura.
• A pimenta pode ser ajustada a gosto para controlar a picância.
• Mexer o sorvete durante o congelamento ajuda a ter uma textura mais cremosa.

Variações

• Experimente substituir o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.
• Adicione raspas de limão siciliano para um toque cítrico extra.
• Use pimenta calabresa em pó para uma picância diferente.

FAQ

• Posso usar melão congelado? Sim, mas o sabor fica melhor com melão fresco.
• Qual o melhor tipo de pimenta para esta receita? A dedo-de-moça é ideal, mas pode usar outra que goste.
• Como conservar o sorvete? Mantenha em recipiente fechado no congelador por até uma semana.