Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos + congelamento, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 200 ml de creme de leite fresco
• 150 g de açúcar
• 4 gemas de ovo
• 1 fava de baunilha

Modo de preparo

1. Abra a fava de baunilha ao meio e raspe as sementes.
2. Em uma panela, aqueça o leite com o creme de leite, as sementes e a fava até começar a ferver. Desligue e deixe em infusão por 10 minutos.
3. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
4. Retire a fava do leite e acrescente o líquido aos poucos na mistura de gemas, mexendo sempre.
5. Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar levemente (sem deixar ferver).
6. Deixe esfriar, depois coloque na sorveteira para congelar conforme as instruções do fabricante. Se não tiver sorveteira, leve ao freezer e mexa a cada 30 minutos até obter a consistência desejada.

Dicas do Ninja

• Use ingredientes frescos e de qualidade para garantir um sabor delicioso.
• Não ferva a mistura ao cozinhar as gemas para evitar que elas talhem.
• Se desejar um gelato mais cremoso, adicione um pouco de leite condensado na receita.

Variações

• Adicione raspas de chocolate meio amargo para um toque especial.
• Substitua a fava de baunilha por extrato natural para uma versão mais prática.
• Inclua pedaços de frutas vermelhas no momento do congelamento para sabor extra.

FAQ

Posso substituir a fava de baunilha por essência?

Sim, mas o sabor ficará menos natural e intenso; prefira a fava para o melhor resultado.

Quanto tempo dura o gelato na geladeira?

O ideal é consumir em até 3 dias para manter textura e sabor.

Posso fazer essa receita sem sorveteira?

Sim, basta colocar no freezer e mexer a cada 30 minutos para evitar cristais de gelo.