Informações rápidas

Tempo: cerca de 4 horas (incluindo congelamento), Rendimento: 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
• 1 xícara de suco de romã
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 colher de suco de limão
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo médio até formar uma calda e o açúcar dissolver completamente.
2. Deixe a calda esfriar e, em seguida, bata no liquidificador junto com os mirtilos, o suco de romã e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
3. Coe para remover sementes e pedaços maiores, se desejar uma textura mais suave.
4. Despeje a mistura em um recipiente raso e leve ao congelador.
5. A cada 30 minutos, retire e mexa vigorosamente para evitar cristais de gelo. Repita esse processo cerca de 3 a 4 vezes.
6. Deixe congelar completamente por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use frutas frescas para um sabor mais intenso, mas mirtilos congelados também funcionam bem.
• Mexa o sorbet durante o congelamento para garantir uma textura cremosa sem cristais.
• Adoce a gosto, ajustando a quantidade de açúcar conforme a acidez da romã.

Variações

• Adicione hortelã picada para um toque refrescante extra.
• Use suco de limão siciliano para uma acidez mais suave.
• Substitua o mirtilo por framboesas para um sabor diferente.

FAQ

• Posso usar adoçante no lugar do açúcar? Sim, use um adoçante adequado para preparar caldas, ajustando a quantidade ao seu gosto.
• Como conservar o sorbet depois de pronto? Mantenha em recipiente hermético no congelador para preservar textura e sabor por até uma semana.
• Posso preparar na sorveteira? Sim, é um método mais prático que garante uma textura ainda mais cremosa.