Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos, Rendimento: 1 torta média, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2. Acrescente a manteiga fria e, com as pontas dos dedos, vá incorporando até formar uma farofa grossa.
3. Adicione o ovo e misture delicadamente.
4. Acrescente a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea e fácil de modelar.
5. Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
6. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e use para forrar a forma de torta.
7. Pré-asse por cerca de 15 minutos antes de rechear e assar conforme desejado.

Dicas do Ninja

• Mantenha a manteiga sempre gelada para garantir uma massa mais crocante.
• Não trabalhe demais a massa para evitar ficar dura após assar.
• Use um garfo para furar a massa antes de pré-assar e evitar bolhas.

Variações

• Substitua metade da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Adicione ervas finas à massa para tortas salgadas.
• Para masssa doce, acrescente uma colher de sopa de açúcar na mistura.

FAQ

• Posso usar óleo no lugar da manteiga? A manteiga é preferível para garantir sabor e textura, mas óleo pode ser usado em emergências, alterando o resultado.
• Como armazenar a massa pronta? Guarde coberta na geladeira por até 2 dias ou congele por até 1 mês.
• Preciso pré-assar sempre? Recomendado para tortas com recheios úmidos para evitar massa encharcada.