Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 500 ml de leite vegetal (amêndoas, soja ou coco)
• 4 gemas
• 100 g de açúcar
• 40 g de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o açúcar, o amido de milho e as gemas até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o leite vegetal aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
3. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente até começar a engrossar, cerca de 8 a 10 minutos.
4. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
5. Transfira para um recipiente, cubra com filme plástico em contato com o creme e deixe esfriar.

Dicas do Ninja

• Use leite vegetal sem açúcar para um sabor mais neutro.
• Mexa sempre em fogo baixo para evitar que o creme queime ou forme grumos.
• Você pode usar o creme para rechear bolos, tortas e outros doces.

Variações

• Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
• Substitua a baunilha por essência de amêndoas para um sabor diferente.
• Use leite de aveia para uma versão ainda mais cremosa.

FAQ

• Posso substituir o amido de milho? Sim, fécula de batata pode ser usada, mantendo a mesma proporção.
• Tem como usar este creme em receitas veganas? Para isso, substitua as gemas por amido extra e bata com leite vegetal.
• Quanto tempo dura o creme na geladeira? Cerca de 2 a 3 dias, sempre bem armazenado em pote fechado.